Vitamine B6 is belangrijk voor de stofwisseling en het zenuwstelsel. De vitamine is in water oplosbaar en wordt bij overschot snel weer door het lichaam uitgescheiden. De belangrijkste functie van B6 is de bijdrage aan het eiwitmetabolisme: de basis van ons lichaam.
WAT DOET HET
Vitamine B6 is vooral nodig bij de afbraak en opbouw van aminozuren; de bouwstenen van eiwitten. Eiwitten zijn de basisbouwstoffen van ons lichaam. Vitamine B6 ondersteunt de werking van meer dan zestig enzymensystemen en dus van ontelbare eiwitprocessen. Samen met de vitamines foliumzuur (voorheen vitamine B11 genoemd) en vitamine B12 zorgt vitamine B6 voor de opname van ijzer, de aanmaak van rode bloedcellen en hormonen, een krachtig afweersysteem en een sterk zenuwstelsel.
WAAR VIND JE HET
Rijke plantaardige bronnen van vitamine B6 zijn onder andere avocado’s, walnoten, maïs, bananen, zemelen, kanteloep (meloen), kool en zaden. Dierlijke bronnen zijn bijvoorbeeld: melk, eieren, ham, tonijn, haring, zalm, kip en lever.
WAT HEB JE NODIG
Het Voedingscentrum adviseert voor volwassen mannen een Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid van 1,5 tot 1,8 milligram (mg) en voor volwassen vrouwen een ADH van 1,5 mg.
DE JUISTE HOEVEELHEID
Tekorten van vitamine B6 kunnen ontstaan door een eenzijdig dieet, door een tijdelijk verhoogde behoefte (zwangerschap), door overmatig gebruik van alcohol, of door nierproblemen. Bewerking van voedsel kan tot 90% van de vitamine verloren doen gaan. Een overschot aan vitamine B6 ontstaat niet snel door een verkeerd voedingspatroon, maar eerder door de inname van voedingssupplementen met een hoge dosering vitamine B6. Een overdosering kan leiden tot zenuwaandoeningen in de benen en armen.
